Die HACCP-Risikoklassen
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): Entwickelt für die NASA
Es war die NASA, die maßgeblich zur Entwicklung des HACCP-Konzepts beitrug, um eine 100 % hygienisch hergestellte und verpackte weltraumgeeignete Astronautennahrung zu produzieren. Bereits 1971 hatte sich das HACCP-Konzept dann in der freien Wirtschaft etabliert und ist heute wichtige und gesetzliche Grundlage für die Herstellung und den Vertrieb in hygienisch sensiblen Bereichen. Natürlich ist auch die Berufskleidung der Mitarbeiter dieser Fertigungsbereiche ein Glied in der Kette der HACCP-Maßnahmen.
HACCP: Große Bedeutung für die Lebensmittelindustrie
HACCP ist die Abkürzung für Hazard Analysis Critical Control Point (Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte). Seit 2006 dürfen in der EU nur noch Lebensmittel gehandelt bzw. eingeführt werden, die die HACCP-Richtlinien erfüllen. Mithilfe von HACCP wird der Prozess der Lebensmittelverarbeitung durchleuchtet und dokumentiert.
Fehler, die zu einem Hygienerisiko führen, können so aufgedeckt und vermieden werden. Die sich daraus ergebenden Anforderungen an die Berufsbekleidung, deren Wiederaufbereitung und Aufbewahrung sind in der DIN 10524 geregelt.
BP® Industrial Food setzt Maßstab für Hygiene-Berufsbekleidung
Als Hygiene-Bekleidungslösung, die für die Risikoklassen 1-3 nach der neuesten Norm (2012) DIN 10524 zertifiziert ist, stellt BP® Industrial Food® für dein individuelles HACCP-Konzept einen elementaren Baustein dar. Sie erfüllt die aus der Norm resultierenden Anforderungen an Konstruktion, Funktion und Gewebe. Für die Wiederaufbereitung im Waschprozess wurde die Kollektion auf ihre Wascheigenschaften nach ISO 15797 geprüft. BP® Industrial Food® erlaubt dir mit sechs attraktiven Farben die normkonforme Umsetzung deines firmenindividuellen Farbkonzeptes auch im HACCP-Produktionsprozess.
BP® hat für die in der Lebensmittelindustrie tätigen Menschen ein Bekleidungskonzept entwickelt, das sich durch ein Höchstmaß an Funktionalität, Komfort und Passformkompetenz für Sie & Ihn auszeichnet.
