Koksbuizen met knopen - de kleur maakt het verschil 

Wat betekenen de knopen op een koksjasje?

“En waar staan de kleuren van de bolknopen in de keuken eigenlijk voor?”, hebben veel mensen zich zeker afgevraagd. Tegenwoordig zijn koksknopen verkrijgbaar in elke denkbare kleur en vorm en geven ze de koksbuis net dat beetje extra individualiteit. Vroeger was het keukenpersoneel echter lang niet zo vrij in het kiezen van chefknopen als tegenwoordig. In plaats daarvan werden de kleuren gebruikt om vrij precies te bepalen wie welke rang had in de keuken: 

• Leerlingen droegen traditioneel witte bolknopen. 

• Na een succesvolle afronding werden de witte koksknoppen ingeruild voor zwarte. 

• Blauwe knopen waren voorbehouden aan medewerkers in de koude keuken (garde-manger). 

• Rode knopen op koksjassen waren een handelsmerk voor de Sauciere. 

• Groene knopen werden gedragen door de kok van het bijgerecht. 

Overigens waren het in de 19e eeuw niet alleen koks die knopen droegen, ze waren ook heel gewoon in het dagelijks leven. Tegenwoordig worden kogelknoppen nog maar zelden gebruikt om de hiërarchie in de keuken te symboliseren. Toch hebben ze hun bestaansrecht niet verloren en worden ze in veel keukens nog steeds gedragen op basis van persoonlijke voorkeur.

6 redenen waarom je voor kogelknoppen in de keuken zou moeten kiezen? 

1. bescherming tegen brandwonden 

Het gebruik van kogelknoppen in de keuken heeft een aantal praktische voordelen. Ten eerste kunnen kogelknoppen snel en gemakkelijk worden geopend. Dit kan ernstigere verwondingen voorkomen bij het hanteren van hete vloeistoffen, zoals spatten of verbrand vet. Elke seconde telt als je kookkleren vlam vatten!

2. vlekken verbergen 

Dankzij afneembare knopen is het binnenstebuiten keren van koksjassen ook een populaire truc om vuil en vlekken naar binnen te laten verdwijnen. Dat de jas zo gemakkelijk binnenstebuiten kan worden gekeerd, komt door de praktische bolknopen. Als deze zouden zijn vastgenaaid, zou het binnenstebuiten keren van de jas veel problematischer zijn. 

Maar omdat de kookknopen gemakkelijk van het jasje kunnen worden verwijderd, kunnen ze ook andersom weer aan het jasje worden bevestigd. Vroeger was dit vooral belangrijk als de kok des huizes voor de meester moest verschijnen. En dat geldt vandaag de dag nog steeds: wie wil er nu in vuile werkkleding voor klanten staan?

3. gemakkelijk wassen en strijken 

Verwijderbare knopen zijn ook een voordeel bij het onderhoud van de koksjas. Dit loont bij het wassen op hoge temperaturen. Een koksjas zonder uitstekende knopen is ook gemakkelijker en schoner te strijken. En het onberispelijke uiterlijk van een koksjas weerspiegelt nog steeds de status van een restaurant of cateringbedrijf.

4. uitdrukking van tijdloze elegantie

 Vandaag zijn chefknopen nog steeds bijzonder populair dankzij hun modestatement. Net als manchetknopen voegen ze een vleugje klassieke, tijdloze elegantie toe aan een outfit. Koksjassen met bolknopen staan symbool voor de lange traditie van het koksvak. Ze combineren moderne functionaliteit met een vleugje nostalgie. 

5. versterking van de bedrijfsidentiteit 

Uniform gekleurde knopen in de horeca kunnen ook de bedrijfsidentiteit uitdrukken en de gezamenlijke teamuitstraling versterken. Meer ideeën voor uw horeca-outfit vindt u in onze categorie horecawerkkleding. 

6. individuele ontwerpmogelijkheden 

 Chefjassen met bolknopen bieden eindeloze mogelijkheden voor maatwerk. Van eenvoudige, effen knopen tot opvallende ontwerpen met patronen of persoonlijke gravures - elke chef-kok kan hier zijn eigen stijl benadrukken.

Heeft de gekleurde bies van de koksbuis een speciale betekenis?

In tegenstelling tot de bolknopen heeft de kleur van de koksbuis of de bies geen specifieke symbolische betekenis. De traditionele koksbuis was oorspronkelijk wit, omdat wit textiel vroeger gemakkelijker schoon te maken was. Tegenwoordig zijn koksjassen verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren, van zwart tot barolo, en kunnen ze gemakkelijk worden gewassen zonder te verbleken of aan kwaliteit in te boeten.

De biezen - d.w.z. contrastkleurige naden - bieden ook de mogelijkheid om de koksjas te personaliseren. Een koksjas met bies vergroot het modebereik en maakt het mogelijk om het uiterlijk van het keukenteam aan te passen aan de stijl en huisstijl van de horecagelegenheid. Kleuraccenten door middel van biezen kunnen zo een professionele, harmonieuze totaalindruk overbrengen en tegelijkertijd bijdragen aan de merkherkenning.